요리헌터의 중식볶음밥

《제목 : 왜 그땐 몰랐지》

왜 그땐 몰랐지

당신이 내 곁에 있는 것이

당연한 줄 알아서

늘 그렇게 있을 줄만 알았지

늘 바쁘다는 핑계로

손 한 번 제대로 잡지 못하고

사랑한단 그 한마디도

안아주는 것도 잊고 살았지

시간은 아무 말 없이

우리 곁을 지나가는데

그때는 몰랐던 소중함이

이제 와 가슴을 울리네

왜 그땐 몰랐지

그게 마지막일 줄 몰랐지

한 번 더 안아줄 걸

한 번 더 바라볼 걸

왜 그땐 몰랐을까

이제야 알았지

당신이 내 전부였다는 걸

그날로 다시 돌아간다면

아무것도 바라지 않을게

당신 곁에 그냥 있고만 싶어

왜 그땐 몰랐지

함께 했던 순간들이

내 인생에 두 번 다시

돌아올 수 없는 행복인 줄

무심하게 던진 말들과

의미 없이 넘겼던 미소가

지금 와 생각해 보면

모두가 사랑이었는데

시간은 자꾸 멀어져 가고

기억만 내 곁에 남았는데

불러도 대답 없는 당신을

오늘도 가슴에 품고 사네

왜 그땐 몰랐지

그게 마지막일 줄 몰랐지

한 번 더 안아줄 걸

한 번 더 바라볼 걸

왜 그땐 몰랐을까

이제야 알았지

당신이 얼마나 소중했는지

그날이 되돌아온다면

미안하단 말 먼저 할 텐데

사랑한다고 말할 텐데

사진 속에 웃는 당신

금방이라도 말을 걸 것 같아

눈을 감으면 아직도

내 옆에 있는 것만 같은데

시간을 단 하루만 되돌린다면

다른 건 아무것도 필요 없어

못해준 사랑 다 주고

못했던 말 다 하고

당신을 꼭 안아줄 텐데

왜 그땐 몰랐지

그게 이별이 될 줄 몰랐지

한 번 더 안아줄 걸

한 번 더 바라볼 걸

그땐 정말 몰랐지

이제야 알았지

당신이 내 전부였다는 걸

시간아 한 번만

그날로 돌아갈 수 있다면

내 모든 걸 아낌없이 줄 텐데

왜 그땐 몰랐지

정말 몰랐지

다시는 오지 않을 날들이

내 평생 가장 소중한 순간이었다는 걸

그때는 몰랐지……

당신을 보내고 나서야 알았지……

사랑은 곁에 있을 때

더 많이 안아주는 거라는 걸……

https://suno.com/s/kpj0CjZTOORjzrIY

휴일 아침이면 늘 만들었던 요리!

부스스 잠이 덜 깬 아들 앞에

올려놓으면 한 그릇 뚝딱 먹던 요리!

볶음밥이 생각나서 열심히 볶아본다.

먹어줄 아들은 없지만

그래도 늘 하던 대로 만든다.

♧ 달걀볶음밥

■ 재료 : 즉석밥 1개(300g). 계란 2개. 대파 ½대. 칵테일새우 10개. 양파 ⅓개. 당근 ¼개. 청양고추(선택)

■ 양념 : 간장 1큰술. 굴소스 1큰술. 후추, 참기름 약간

● 만들기

• 대파는 어슷 썰어주고, 양파. 당근은 잘게 깍둑 썰어 준다. 청양고추도 잘게 썰어 준다.

• 냉동새우는 녹여서 깨끗이 씻어 물기를 빼준다.

• 즉석밥은 전자랜즈에 돌리지 말고 손으로 잘 부셔서 달걀을 풀어 밥알이 코팅되게 잘 섞어 준다.

• 중식볶음밥엔 짜장이 있어야 제맛이라 미리 간편 짜장부터 볶아서 준비한다. 짜장가루를 써서 더 간단하게 만들어준다.

• 양파·양배추·돼지고기를 깍둑 썰어 준비해서 기름을 넉넉히 두르고 양파와 양배추. 돼지고기를 볶다가 , 팬 가장자리에 진간장을 둘러 ‘지글’하게 볶아 불향을 내주고 짜장가루를 넣고 물을 부어 뭉침 없이 풀어가며 볶아 전분물을 넣어 걸쭉해지면 완성.

• 대파를 넉넉히 썰어 웍에 식용유를 두르고 볶아 파기름을 먼저 만들어 준다.

• 파향이 올라오면 양파. 당근. 고추. 새우를 넣고 살짝 볶아준다.

• 야채가 볶아지면 계란을 풀은 밥을 넣고 고슬고슬하게 볶아준다.

• 볶음밥 재료를 한쪽으로 몰고 팬 빈 공간에 간장을 붓고 지글지글 끓여 향을 낸 뒤 바로 밥과 섞어 불향을 입혀준다.

• 마무리로 굴소스를 넣고 센 불에서 수분을 날리듯 빠르게 볶아 마무리한 뒤, 후춧가루와 참기름을 더해주면 더 맛이 좋다.

• 완성접시에 볶음밥을 공기에 담아 보기 좋게 올려주고 옆에 짜장도 올려주고 흑인자를 솔솔 뿌려주고 후식으로 준비한 토마토까지....

• 돼지고기 듬뿍 넣고 짜장을 넉넉히 볶아 다음날 쫄짜장면을 먹음.

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