건강연금을 위해 내 식탁의 화학물질을 공부하다

건강은 그 어떤 가치와도 바꿀 수 없는 가장 소중한 자산이다. 하지만 우리는 나이가 들거나 건강에 빨간불이 켜지고 나서야 비로소 내 몸을 돌아보곤 한다.

<과자, 내 아이를 해치는 달콤한 유혹1>바카라을 건강독서모임에서 공부했다. 회원들과 함께 먹거리와 면역력에 관한 공부를 하며 충격적인 사실을 알게 되었다. 예전에는 노년층의 전유물로 여겨지던 '신중풍(심뇌혈관 질환 및 뇌졸중)' 환자가 최근 청장년층에서 급증하고 있다는 뉴스였다. 원인은 명확했다. 지금의 청장년층은 어릴 적부터 가공식품과 화학 첨가물에 가장 많이 노출된 첫 세대이기 때문이다.

가공식품으로 채워진 식탁이 면역력을 무너뜨리고, 결국 젊은 나이부터 중풍과 같은 중증 질환을 부르고 있었다. 아프지 않고 존엄하게, 병원에 의존하지 않고 나이 들기 위해서는 내 입으로 들어가는 음식을 공부하고 식탁을 바로잡아야 한다는 사실을 다시 한번 절실히 깨달았다.

정제당과 흑설탕의 배신: 오해 속에 가려진 식탁의 화학 물질

우리는 몸에 좋은 음식을 골라 먹는다고 생각하지만, 의외로 많은 잘못된 상식에 속고 있다. 대표적인 것이 바로 '흑설탕'이다. 많은 이들이 흰 설탕은 정제당이라 몸에 해롭고, 흑설탕은 덜 정제된 건강한 설탕이라고 오해한다.

하지만 시중에서 판매되는 일반 흑설탕은 흰 설탕을 제조하는 과정에서 원당을 가열하고, 거기에 색과 향을 내기 위해 카라멜 색소를 첨가해 만든 가공당에 불과하다. 오히려 화학 첨가물이 더해진 설탕을 건강에 좋을 것이라 믿고 소비해 온 셈이다.