요리헌터의 호박새우전

<제목 : 준비 안 된 이별>

평범했던 그날도 여느 날 같았지

다녀오란 한마디 웃으며 보냈는데

그 인사가 마지막일 줄은 몰랐어

세상은 왜 아무 말도 없었을까

현관에 남겨진 너의 운동화 하나

금방이라도 문을 열고 들어올 것 같아

오늘도 습관처럼 불을 켜 놓고

괜히 네 방 문 앞에서 발길을 멈춘다

사람들은 시간이 약이라 하지만

멈춰버린 내 시간은 아직 그날인데

준비 안 된 이별이라

눈물도 준비 못 했구나

손 한 번 붙잡지 못하고

이름만 하늘에 띄운다

아들아 한 번만이라도

아빠를 불러 줄 순 없겠니

살아가는 모든 하루가

너를 기다리는 시간이구나

밥 한 그릇 차려 놓고 마주 앉아 보면

숟가락 하나가 오늘도 비어 있구나

좋아하던 반찬을 만들어도 이제는

웃으며 맛있다는 말이 들리지 않아

사진 속 웃음은 그대로 남아 있는데

아빠 마음만 계절 따라 늙어만 간다

보고 싶단 그 말조차 미안해서

별빛만 바라보다 또 밤을 새운다

혹시 바람 되어 다녀갔다면

내 어깨 한 번만 스쳐 주렴

꿈속에서라도 웃는 얼굴 보여 준다면

아빠는 그 하루로 오래 살 수 있을 텐데

준비 안 된 이별이라

사랑도 다 못 전했구나

미안하단 그 한마디가

평생 가슴에 남았구나

언젠가 다시 만나는 날

꼭 안아 주며 말하고 싶다

세상 누구보다 사랑했다고

너는 아빠의 전부였다고

별이 되어 기다리는 너에게

오늘도 난 한 걸음씩 걸어간다

눈물 끝에 피어난 사랑으로

우리 다시 만나는 그날까지...

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아들과의 이별 후 생긴 마음에 병!

이유 없이 불안하고

초초하고 가슴이 두른 두근...

날씨 영향도..

컨디션 때문이기도..

아침에 눈뜨면서부터

심할 때면 술만이 달리 방법이 없다.

퇴근하면서 막걸리를

사 와서 전을 부쳐 술상에

혼자 앉아 거울을 보니

참 차량도 하다.

명절도 없어진 나에게 전이라도..

♧ 애호박새우전

■ 재료 : 애호박 ⅓개. 당근 ⅓개. 칵테일새우 ½컵. 양파 ½개. 청양고추 6개. 튀김가루. 전분가루. 계란 2개

■ 양념장 : 맛간장 4큰술, 식초 1큰술, 원당 ½큰술, 청양고추 1개, 마늘 1개, 양파⅕개, 고추냉이 ½큰술

● 만들기

• 애호박 속을 빼내고 채 썬 뒤, 채 썬 당근과 양파 반 개와 함께 천일염 1/2큰술을 넣어 15분간 절여 물기를 짜준다.

• 청양청고추 3개와 홍고추 3개를 잘게 썰어 준다.

• 냉동 칵테일새우를 깨끗이 씻어 잘게 다지듯 썰어 준다.

• 맛간장. 식초. 원당. 청양고추. 마늘. 양파. 고추냉이를 함께 넣고 갈아서 소스를 만들어 준다.

• 물기 짠 호박. 양파. 당근과 새우. 청양고추에 튀김가루와 전분가루를 반반씩 넣고 버무린 후 기름을 넉넉히 두른 팬에 부쳐낸다. 계란을 빼면 바삭한 식감을 내는데 요리헌터는 한 끼 식사를 위해 영양 때문에 계란 추가

• 완성 접시에 담고 소스를 찍어 막걸리와 함께...

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