요리헌터의 두부덮밥

요리를 하려 마늘을 찌다 갑자기

눈물이 줄줄...

아들! 마늘 좀 쪄줘! 하면

두말 않고 커다란 덩치가 쭈그리고 앉아

마늘을 콩콩....

갑자기 그 모습이 떠올라

한참을 울었다.

아들아, 아빠가 왔다

아들아, 아빠가 또 왔다

차가운 무덤 앞에 서서

하고 싶은 말은 많은데

목이 메어 한마디도 못한다

고운 꽃 한 송이 내려놓고

네 이름만 가만히 불러본다

대답 없는 바람만 스쳐 가고

아빠 눈물만 흙 위에 떨어진다

아들아, 왜 그렇게 서둘러 갔니

아빠를 두고 어디로 갔니

한 번만이라도 네 얼굴 볼 수 있다면

내 남은 세월 모두 주고 싶다

무덤 앞에 무릎 꿇은 이 아빠는

오늘도 죄인처럼 울고 있다

지켜주지 못한 미안함 때문에

가슴을 치며 네 이름을 부른다

네가 좋아하던 콜라 한 잔 놓고

아빠는 술잔을 비워본다

살아생전 함께 못한 이야기들

이제야 바람에게 털어놓는다

계절은 몇 번이나 바뀌었는데

아빠의 시간은 멈춰 있다

너를 보낸 그날 그 자리에서

한 걸음도 나아가지 못한다

아들아, 왜 그렇게 서둘러 갔니

아빠를 두고 어디로 갔니

한 번만이라도 네 얼굴 볼 수 있다면

내 남은 세월 모두 주고 싶다

무덤 앞에 무릎 꿇은 이 아빠는

오늘도 죄인처럼 울고 있다

지켜주지 못한 미안함 때문에

가슴을 치며 네 이름을 부른다

밤하늘 별이 되어 빛나는 너를

아빠는 매일 찾아본다

혹시라도 내 눈물 보일까 봐

하늘만 보고 애써 웃어본다

아들아, 오늘은 이만 간다

돌아서도 발길이 떨어지지 않는다

보고 싶단 말조차 모자라서

가슴에 너를 안고 돌아선다

언젠가 하늘길 끝에서 만나면

꼭 한 번 힘껏 안아보자

그날까지 아빠는 눈물로 살아도

너를 사랑하며 기다릴 것이다.

https://suno.com/s/qIXJnyvfbxE7JYCI

요리헌터는 고기보단 두부를 더 좋아해서

냉장고엔 늘 두부가....

오늘은 건강에도 좋으며 다이어트에도

좋은 단백질 듬뿍한 두부. 달걀덮밥을

만들어 보려 한다.

두부와 달걀에 양배추. 당근. 브로콜리까지...

♧ 달걀두부덮밥

■ 재료 : 두부 300g. 계란 3개. 양배추 1컵. 양파 ½개. 당근 ½컵. 브로콜리 ½컵. 팽이버섯 1컵. 밥 1공기. 청양고추는 선택

■ 양념 : 맛간장 1큰술. 참치액 2큰술. 굴소스 1큰술. 원당 1큰술. 다진 마늘 1큰술. 맛술 1큰술. 진다시 1큰술. 참기름 1큰술. 후추 약간

● 만들기

• 양배추와 당근. 양파를 채 썰어 준비한다. 팽이버섯은 3등분으로 썰어준다.

• 브로콜리는 잘 씻어 끓는 물에 데쳐서 먹기 좋게 썰어 준다.

• 작은 두부 1모는 물에 한번 헹궈서 키친타월로 물기를 닦아 준 뒤 깍둑 썰어 준비한다.

• 양조간장. 참치액. 굴소스. 원당. 다진 마늘. 맛술. 진다시를 골고루 잘 섞어서 소스를 만들어 둔다.

• 계란을 그릇에 담고 곱게 잘 풀어 준다.

• 불린 쌀 종이컵 1컵에 물 종이컵 1컵을 전자랜즈 용기에 넣고 6분 돌리도 섞어서 6분 돌린 다음 3분 뜸 들이면 밥 완성.

• 식용유를 두르고 달군 프라이팬 위에 썰어 둔 두부를 올려서 앞뒤로 뒤집으면서 노릇하게 구워 준다.

• 두부가 구워지면 풀어 둔 계란을 두부 위에 부어 골고루 잘 섞으면서 계란이 익을 때까지 볶아 준 뒤 따로 덜어 둔다.

• 다시 팬에 식용유를 두르고 채 썰어 둔 양배추. 당근. 브로콜리. 팽이버섯. 양파를 넣고 볶아 준다.

​• 야채가 다 볶아지면 미리 볶아 둔 두부와 계란을 넣고 만들어 둔 소스도 함께 넣어 잘 섞으며 볶아준다.

• 불을 끄고 참기름. 후추 약간을 넣어 마무리해 준다.

• 완성 그릇에 밥을 한 공기 정도 담고 밥 위에 볶아 준비한 재료를 듬뿍 올려 준다.

• 마무리로 통깨를 솔솔 뿌려주면 맛있고 다이어트에도 좋은 두부 덮밥 완성!

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