추석날 아침, 토란국

추석날 아침,

여러분은 어떤 음식이 가장 먼저 떠오르시나요?

추석 하면 단연 송편이 대표적이겠지만, 저에게는 보글보글 끓어오르는 '토란국'이 먼저 떠오릅니다. 맑은 장국 속에 담긴 토란의 부드러움, 고기와 다시마가 어우러져 입안 가득 퍼지는 담백하고, 깊은 감칠맛. 그 맛을 떠올리는 것만으로도 명절의 풍경이 눈앞에 아른거립니다.