부추호떡

파를 맑게 해주는 부추를 많이 먹을 수 있도록 부추 호떡을

만들려고 합니다. 턴수화물 함량이 적은 통밀을 넣어 끈기가 있게 하고 눌 대신 우유와 계란을 넣어 반죽했어요.

<< 재료 >>

부추 100g, 계란 2개, 우유 50cc, 소금 0.5 티스푼

표고버섯가루 0.3 스푼, 알룰로스 0.5 스푼

통밀가루 2스푼, 귀리가루 1 스푼, 생콩가루 1스푼

율무가루 1스푼, 양파 40g, 현미찹쌀가루 0.5 스푼

< 만들기 >

1. 양파와 부추는 세척하여 잘게 썬다.

2. 자른 양파와 부추 우유, 계란을 믹서에 넣어 곱게 간다.

3. 간 재료에 통밀가루와 귀리가루, 표고버섯가루, 율무가루, 현미찹쌀가루와 소금, 알룰로스를 넣어 묽게 반죽한다.

4. 팬을 달구고 반죽을 한 스푼씩 넣고 동그랗게 약불에

익혀주며 여러 번 뒤집어주며 호떡처럼 눌러줍니다.

5. 양파와 부추가 들어가서 알싸한 맛이 납니다.

다음에는 견과류에 알룰로스를 넣고 이스트를 넣어 호떡을

만드는 것을 올리겠습니다.

무더위도 지나고 조석으로 선선하고 낮기온이 선선하여

완연한 가을입니다. 건강한 구월 되세요.