도토리 콩 전병 도전기

도토리 콩 전병에 2차로 도전했다. 아침 9시에 시작했다.

따뜻한 물 350cc에

도토리가루 2스푼 : 생콩가루 2 스푼: 통밀가루 7 스푼을

넣고 거품기로 저어 뭉친 가루가 없게 풀어주었다.

반죽이 걸쭉했다. 두툼해야 찢어지지 않는다.

팬을 달구고 키찬타월에 식용유 묻혀 팬에 마사지해 준다.

중 약불에 반죽물을 1 국자 떠서 둥글게 돌려가며 넓게

펼친다. 이 정도 익으면 뒤집어 익혀준다.

익어서 꺼낸 것에 양념소를 넣고 둘둘 말아준다.

도토리가루가 엄청 찰지다.

구운 면에 양념소를 넣고 둘둘 많은 상태이다.

간 돼지고기와 간 소고기는 찬물에 담가 건져 짜고 핏물은 키친터월로 물가를 찍어낸다.

후추와 간 마늘, 잘게 썬 양파와 참기름, 맛술, 소금 넣고

버무려 물기가 없어질 때까지 중불에 볶아준다.

다 볶아진 상태이다.

묵은지, 당근, 두부, 계란 2개, 간 마늘, 후추, 참기름 넣고 묽기가 없어지게 볶어준다.

볶은 고기와 혼합하여 속으로 넣어주면 된다.