[홋카이도 #62] 아지노 다이오 나카지마점

메뉴

카레라멘(850엔/950엔) ★시그니처★

소금라멘(800엔/900엔)

간장라멘(800엔/900엔)

된장라멘(850엔/950엔)

낫치라멘(723엔)

특징

- 일본 홋카이도 히가시무로란역에서 약 1km 정도 떨어진 곳에 위치한 가게로 다양한 종류의 라멘을 판매하고 있는 라멘 전문점입니다.

- 가게는 1981년에 개업하여 현재까지 영업을 이어오고 있으며 현재 가게의 주방에서 다양한 요리를 만들어주고 있는 메인 셰프는 '코토 마키' 입니다. 가게는 무로란 지역에 여러 지점을 운영하고 있는데 이곳은 일종의 본점으로 '코토 마키' 의 부모님이 본점에서 수행을 하고 독립하는 형태로 개업한 것이라고 하며 실제 가게의 본점은 1971년 이와미자와 지역에 '코야나기 히로시' 가 개업하였습니다. 같은 이름의 가게가 홋카이도 토마코마이 지역에도 있는데 '코야나기 히로시' 가 토마코마이의 본점에서 수행을 하고 가게 이름을 사용하는 것을 허락맡아 이곳에 처음 가게를 개업하여 독자적으로 지점을 늘린 것이라고 합니다.

- 가게는 라멘을 메인으로 하는 라멘 전문점으로 '소금, 간장, 된장' 등 여러가지 라멘을 판매하고 있는데 가게를 대표하는 시그니처 메뉴는 이들 라멘이 아닌 이 브랜드에서 처음 만들어 무로란 전역에 큰 유행을 만든 '카레라멘' 입니다. 이곳에서 만드는 라멘의 육수는 '돼지뼈' 를 베이스로 여기에 다양한 향신료와 과일 그리고 페이스트 형태로 만든 '카레 페이스트' 를 더해 걸쭉한 느낌이 들도록 만드는 것이 특징이었으며 토핑으로는 '숙주나물, 파, 미역' 에 차슈는 돼지고기의 '삼겹살' 로 만들어 제공하고 있습니다. 지역의 향토요리로도 발전한 이 가게의 '카레라멘' 이 개발되지 전에는 '된장라멘' 의 인기가 높았는데 라멘을 판매하면서 당시 지역민들에게 인기있던 '카레라이스' 와 합칠 수 있는 방법을 생각하다가 현재의 라멘을 고안한 것이라고 합니다. 다만, 현재도 '카레라멘' 이외에 기본적인 형태의 라멘도 여전히 판매하고 있습니다.

- 가게의 경우 특히 무로란이 고향인 일본의 인기 아이돌 그룹 '모닝구무스메' 의 멤버 '아베 나츠미' 가 자신의 라디오 방송 등을 통해 '카레라멘' 을 많이 홍보해 토핑으로 '버터, 옥수수' 등을 추가로 올린 '낫치라멘' 도 숨겨진 메뉴로 판매하고 있습니다. 실제 가게의 내부에는 '아베 나츠미' 와 그녀의 여동생인 '아베 아사미' 의 사진이나 음반이 많이 있는데 두명 모두 데뷔를 한 이후에도 가게에 자주 찾아왔었다고 합니다. 차슈로 활용하는 돼지고기등은 모두 홋카이도산을 사용하고 있습니다.