No. 2813 가론

2813

2026 0519

☆☆☆☆

* 가론

* 와카츠루 주조, 토야마현 토나미시

* 가론은 와카츠루의 자매 라인업

* 알코올 도수 16%

* 열처리하지 않은 나마자케

* 1862년 창업한 토야마현의 상당한 노포 양조장

* 토야마 사케 답게 다소 묵직하고 클래식한 맛이 느껴짐

* 라벨의 옆면에 현재의 사케가 지금 이대로가 괜찮은지, 앞으로 어떻게 나아가야할지에 대한 고민이 묻어있음

* 이시카와, 토야마의 사케들은 기본적으로 클래식한 사케의 명가이지만 현대의 트렌드에서 완전히 벗어나 있어서 고민이 깊어질 수 밖에 없는 구조

* 옛 것은 지키고 싶은데 사람들에게 외면받고 바꾸자니 그 방향을 모르는 방황이 드러남

* 가론(我論)은 나의 논리 정도의 뜻인데 신념 또는 자신들의 철학을 의미

* 와카츠루 주조의 가론을 한마디로 정의하면 '지킨다는 것은 바꾸지 않는다는 것이 아니다'로 선대가 지켜온 키모토 등의 주조법을 따르면서도 자신들의 철학을 담겠다는 것

我論(がろん)

若鶴のラインナップ

生酒

アルコール16%

若鶴酒造

富山県 砺波市