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스키너청강문화산업대학교 조리학과에서 서양조리를 강의하고 있습니다. 식탁 일기를 통하여 음식의 역사와 문화를 매일의 식탁과 함께 풀어 봅니다. jkshin@ck.ac.kr
비스마로감성적 이성주의자. 커피를 피우며 문장을 씁니다. 일상의 시시한 고뇌를 문장으로 각성 시키며, 잡생각의 끝에서 삶의 본질을 건져 올립니다.
장준우셰프 & 푸드라이터. 음식 너머에 있는 맥락에 대해 이해하고자 합니다.
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