17. 햇살을 닮은 다섯 가지 포도

어떤 사람은 레드 와인을 좋아합니다.

깊고 묵직한 향. 천천히 펼쳐지는 여운.
가을과 겨울을 닮은 분위기.

하지만 어떤 사람은
더 밝고 가벼운 와인에 마음을 빼앗깁니다.

햇살처럼 환하고, 바람처럼 상쾌하며,
꽃잎처럼 은은한 향기를 품은 와인.

그 매력의 중심에는 백포도가 있습니다.

백포도는 가볍고 산뜻한 술로 여겨집니다.

하지만 백포도의 세상은 생각보다 훨씬 깊고 다채롭습니다.

입안에서 맑게 반짝이는 산미가 있고,
잘 익은 과일처럼 부드러운 풍미가 있으며,
오랜 시간 숙성되며 깊어지는 향도 있습니다.

섬세한 향기로 다가와
천천히 마음을 열게 하는 와인들.

그중에서도 세계 여러 와인 산지에서 사랑받는
다섯 가지 백포도를 만나보려 합니다.

샤르도네 (Chardonnay)
(햇살을 품은 포도)

세상에서 가장 유명한 백포도입니다

샤르도네는 어디에서 자라느냐에 따라
전혀 다른 모습을 보여줍니다.

서늘한 기후에서 자란 샤르도네에서는
풋사과와 레몬처럼 산뜻한 향이 느껴지기도 하고,

햇살이 넉넉한 곳에서 자란 와인에서는
잘 익은 사과와 복숭아의 풍미가
더욱 풍성하게 피어납니다.

여기에 오크통 숙성이 더해지면
버터와 바닐라, 은은한 토스트 향이
부드럽게 어우러지기도 합니다.

같은 햇살도
아침에는 맑고 투명하게,
저녁에는 따뜻하고 깊게 느껴지는 것처럼
샤르도네 역시 다양한 얼굴을 가지고 있습니다.

어떤 날에는 산뜻한 바람처럼 다가오고,
어떤 날에는 따뜻한 햇살처럼 마음을 감쌉니다.

그래서 샤르도네의 맛을 알아가는 건
햇살이 만들어내는 여러 표정을
천천히 발견하는 일인지도 모르겠습니다

소비뇽 블랑 (Sauvignon Blanc)
(바람처럼 자유로운 포도)

잔을 가까이 가져가는 순간
싱그러운 여름 향이 먼저 다가오는듯합니다.

라임과 자몽, 풋사과의 상큼함과
마치 여름 비가 내린 뒤 숲길을 걷는 듯한 상쾌함.

소비뇽 블랑의 첫인상은 선명합니다.

한 모금만 마셔도 햇살아래 반짝이는 초록색 풍경이
눈앞에 펼쳐지는 듯합니다.

입 안이 상쾌해지고
마음까지 환해지는 느낌.

무언가를 오래 생각하기보다
지금의 기분을 살짝 바꾸고 싶은 날

창문을 열어 바람을 들이 듯
쇼비농 블랑을 한 잔 해보는 것도 좋겠습니다.

리슬링 (Riesling)
(강물처럼 맑은 포도)

리슬링은 독일을 대표하는 품종입니다.

맑고 섬세한 산미,
사과와 복숭아, 살구를 닮은 향

리슬링은 달콤한 와인부터 드라이한 와인까지 다양한
스타일로 만들어집니다.

하지만 공통점은 하나입니다.

맑다는 것.

처음에는 맑은 과일 향이 다가오고,
그 뒤로 산미가 천천히 이어지며,
마지막에는 깨끗한 여운이 남습니다.

마치 산속의 계곡물을
가만히 바라보는 순간과 닮았습니다.

맑아서 아름답고,
고요해서 더 오래 바라보게 되는 풍경.

그래서 리슬링은
무언가를 더하고 싶은 날보다
복잡한 마음을 맑게 비우고 싶은 날에
어울리는 와인인지도 모르겠습니다.

슈냉 블랑 (Chenin Blanc)
(시간을 품은 포도)

슈냉 블랑은 알아갈수록 새로운 얼굴을 보여주는 포도 같습니다.

산뜻하고 드라이한 와인부터
꿀처럼 달콤한 와인,
섬세한 기포가 피어나는 스파클링 와인까지.

하나의 품종으로
이토록 다양한 스타일을 만들어낼 수 있다는 것.

이것이 슈냉 블랑의 특별한 매력입니다.

꿀 향, 사과 향, 은은한 꽃향기.

그리고 시간이 흐를수록 더욱 깊어지는 매력.

처음 만났을 때보다
시간이 흐를수록 점점 더 좋아지는 사람처럼
슈냉 블랑도 천천히 알아갈수록
그 안에 담긴 여러 겹의 매력이 드러나는 와인인 것 같습니다.

처음에는 미처 알아보지 못했던 아름다움이
시간이 지나서야 눈에 들어오는 것처럼.

게뷔르츠트라미너 (Gewürztraminer)
(꽃향기를 닮은 포도)

처음 만나는 순간부터 잊기 어렵습니다.

장미꽃, 리치, 열대과일 향.
마치 진한 향수를 뿌린 듯 강렬하고 화려합니다.

누군가는 첫눈에 반하고,
누군가는 조금 낯설어합니다.

하지만 분명한 것은
한 번 기억하면 쉽게 잊히지 않는다는 것입니다.

바로 그 개성이
게뷔르츠트라미너를 특별하게 만듭니다.

모두에게 사랑받으려 애쓰기보다
자신만의 향기를 선명하게 드러내는 포도.

그 모습을 보고 있으면
사람도 꼭 같은 방식으로
아름다울 필요는 없다는 생각이 듭니다.

저마다 다른 방식으로 세상을 표현하는 포도들

햇살을 품은 샤르도네가 있고,
바람처럼 싱그러운 소비뇽 블랑이 있으며,
맑은 강물을 닮은 리슬링이 있습니다.

시간을 품은 슈냉 블랑과
꽃향기로 기억되는 게뷔르츠트라미너도 있습니다.

그래서 와인은
맛을 느끼는 일이기도
하나의 풍경을 만나는 일이기도 한 거 같습니다.

누군가는 샤르도네의 부드러움을 사랑하고,
누군가는 소비뇽 블랑의 상쾌함에 마음이 열립니다.

리슬링의 맑은 산미에서 편안함을 느끼는 사람도 있고,
게뷔르츠트라미너의 화려한 향에
설렘을 느끼는 사람도 있을 것입니다.

어쩌면
아직 만나보지 못한
슈냉 블랑의 깊은 매력을
누군가는 오래 기다리고 있을지도 모르겠습니다.

오늘 마주할 와인 한 잔에

햇살이 있고, 바람이 있으며, 꽃이 있습니다.

그리고 그 안에는 한 계절의 기억과
아직 이름 붙이지 못한 감정도 담겨 있을지 모르겠습니다.

오늘의 나에겐 어떤 풍경이 마음에 남았을까요

그리고 그 풍경 속 어딘가에서
나만의 시간과 와인을 만나기를.

※ 읽기 전에 잠깐!
와인과 조금 더 친해지고 싶은 초보자분들을 위해 준비한 가벼운 참고 자료입니다. 편하게 즐겨주세요!

초보자라면 알아두면 좋은 화이트 와인 품종을 소개합니다

샤르도네 Chardonnay
다양한 스타일을 보여주는 대표적인 화이트와인

샤르도네는 세계에서 가장 널리 알려진 백포도 품종 가운데 하나입니다.

사과와 배처럼 산뜻한 과일 향이 느껴지는 스타일도 있고,
오크 숙성을 거치면 버터, 바닐라, 구운 빵 같은 풍미가 더해지기도 합니다.

자란 지역과 양조 방식에 따라
가볍고 상쾌한 스타일에서 풍성하고 묵직한 스타일까지
폭넓은 모습을 보여주는 것이 특징입니다.

소비뇽 블랑 Sauvignon Blanc
상쾌하고 산미가 선명한 화이트와인

소비뇽 블랑은 한 모금 마셨을 때
상쾌함이 먼저 느껴지는 품종입니다.

라임, 자몽, 풋사과 같은 과일 향과 함께
풀잎이나 허브를 떠올리게 하는 향이 나타나기도 합니다.

산미가 선명하고 깔끔한 인상을 주기 때문에
더운 날씨나 가벼운 음식과 함께 즐기기 좋습니다.