고구마견과채소샐러드

가을이 되니 여름 동안 흘린 땀으로 몸이 약해졌으니 건강도 챙기고 입맛을 살리기 위해

고구마샐러드를 만들기로 준비작업에 들어갔다.

고구마를 세척하여 전자레인지 전용 용기에 담아 6분 동안 6개씩 담아 두 번 쪄주었다.

호박고구마는 잘 으깨지는데 밤고구마는 잘 으깨지지 않는 편이다.

호박고구마는 달지만 밤고구마는 단맛이 적다. 두 가지를 혼합하여 사용했다.

찐 고구마 껍질을 벗겨 주걱이나 국자로 곱게 으깬다.

양배추와 양파, 당근, 파프리카는 잘게 썰고 호두와 아몬드는 편으로 썰어 넣고 전자레인지에