13화 건강기능식품 개발 - 제조원가와 제형

12화 12화 건강기능식품 개발 - 단백질 원료

두번째로 제조원가에 영향을 미치는 요인은 제형입니다. 의약품, 건강기능식품에는 다양한 제형이 있습니다. 쉽게 정제, 캡슐제 등 비용이 저렴하며 소비자들이 익숙한 제형이 있으며, 분말, 액상, 젤리 등 다양한 형태로 만들 수 있습니다. 소비자 입장에서는 단순히 '알약으로 먹느냐, 가루로 먹느냐, 액상으로 마시느냐' 정도의 차이로 보일 수 있습니다.

하지만 개발자의 입장에서는 제형이 달라지는 순간 제조공정부터 달라집니다. 필요한 부원료가 달라지고, 사용하는 생산설비가 달라지고, 생산시간과 수율이 달라집니다. 포장재와 최소생산수량도 달라질 수 있습니다. 결국 제형 선택은 제품 콘셉트의 문제이면서 동시에 제조원가의 문제입니다.

같은 정제라도 1일 1정인지 4정인지에 따라 달라지고, 코팅 여부에 따라서도 달라집니다. 캡슐 역시 경질캡슐인지 연질캡슐인지, 캡슐의 재질과 크기가 무엇인지에 따라 달라집니다.

분말도 단순히 큰 통에 담는 제품과 1회분씩 스틱포장하는 제품의 원가는 전혀 다릅니다.