사모펀드가 외식산업을 좋아하는 이유

샤브올데이가 약 1300억 원에 매각됐다. 인수자는 동남아시아 최대 프랜차이즈 기업 졸리비다. 2024년 컴포즈를 5000억 원 대에 매수한 이래로 줄곧 K푸드 프랜차이즈를 집어삼키고 있다.

외식산업브랜드는 인기 있는 사모펀드 M&A 대상이다. 맘스터치, KFC코리아, 노랑통닭, BHC, 반올림피자, 할리스커피, 메가 MGC커피, 아웃백, 바르다김선생&죠스떡볶이 등이 매각 절차를 밟았다.

사모펀드들은 5~7년 정도 텀을 두고 엑시트 한다. 그 사이 수익증대목적으로 가맹점수를 폭발적으로 늘린다. 거의 예외 없이 외식프랜차이즈에 통용되는 검증된 방식이다.