제철 요리, 남은 감자 활용 부추감자전 만들기

제철 요리, 남은 감자 활용 부추감자전 만들기

요즘 감자가 제철이라 정말 맛있습니다.
동서가 친정에서 가져온 감자,

사돈이 보내준 감자 덕분에

감자가 풍년이라 매일 삶아 먹고도 남았는데요.
남은 감자로 만든 부추감자전,

제철 부추의 향긋함까지 더해 정말 맛있게 즐겼습니다.

※ 부추감자전 레시피

� [부추감자전 재료] : 삶은 감자 2개 (Boiled potato), 부추 50g (Chives), 부침가루 3숟가락 (Pancake mix), 계란 2개 (Egg), 소금, 후추 (Salt, Pepper), 식용유 (Cooking oil), 참소스 (Soy dipping sauce) , 통깨 약간 (Sesame seeds)

�‍� [만드는 순서]

1️⃣ 먹다 남은 감자는 전자레인지에 1분 정도 돌려 껍질을 벗겨준다.
(Microwave leftover potatoes for about 1 minute and peel them.)
따뜻해야 껍질도 잘 벗겨지고 으깨집니다.
(Warm potatoes are easier to peel and mash.)

2️⃣ 감자도 으깨준다.
(Mash the potatoes.)

3️⃣ 부추는 손질하여 잘게 썰어준다. (Clean and finely chop the chives.)

➡️ 부추, 계란, 소금, 후추, 부침가루를 넣고 반죽해 준다.
(Add chives, egg, salt, pepper, and pancake mix. Mix well.)

4️⃣ 식용유를 두르고 한 숟가락씩 올려준다.
(Heat cooking oil in a pan and drop spoonfuls of the batter.)

5️⃣ 밑이 익으면 숟가락으로 펴준다.
(When the bottom is cooked, flatten it gently with a spoon.)

6️⃣ 뒤집어가며 노릇노릇 구워준다.
(Flip and cook until both sides are golden brown.)

7️⃣ 참소스에 통깨를 뿌려준다.
(Sprinkle sesame seeds on soy dipping sauce.)

8️⃣ 접시에 돌려 담고 참소스를 올려 완성한다.
(Arrange nicely on a plate and serve with dipping sauce.)

✅ 작은 정보 TIP

✔️ 남은 감자는 따뜻할 때 껍질이 잘 벗겨지고 쉽게 으깨집니다.
✔️ 부추는 향긋함을 더해주고 느끼함을 잡아줍니다.
✔️ 감자를 버리지 않고 알뜰하게 활용해 음식물 쓰레기 줄이기!

▲ � 완성된 식탁 (Finished table)

향긋한 부추와

담백한 감자가 어우러진 부추감자전!
많은 감자도 금세 순삭됩니다.

▼ 동영상으로 시청해 보세요^^▼

https://www.youtube.com/watch?v=Lkv4P7-f2sc