고추 다짐장

요즘 텃밭에서 키운 고추가

끝물이라며 형부가 많이 가체다 주신다.

1.멸치손질

-머리 내장을 빼준다

2.고추 씻어 갈아주기

-식초물에 씻은 고추는 잘라 믹스기에 갈아준다

3.고추 다딤장 만들기

-식용유 마늘을 볶아준다

-갈은고추, 물, 멸치, 액젓, 표고가루를 넣어준다

-졸아들면, 참기름 깨소금을 넣어준다

4.갈은 고추 냉동보관

5.멸치 고추청볶음

_멸치, 고추청을 넣고 볶아준다

_꿀을 넣어준다

뚝딱만든 완성된 두가지 반찬