요리헌터의 쫄면볶음

《제목 : 아직도 그날처럼》

아직도 그날처럼
나는 너를 기다린다
함께 앉아 밥을 먹던
그 자리에 혼자 앉아

네가 좋아하던 반찬
오늘도 식탁 위에 놓고
한참을 바라보다가
또 네 이름 불러본다

사진 속 너는 그대로인데
나는 자꾸 늙어만 가고
시간은 나를 데려가는데
내 마음은 그날에 멈췄구나

아들아.... 아빠 아직 여기 있어....
그날처럼 너를 기다리고 있어....
한 번만이라도 다시 돌아와
아빠하고 불러다오

아들아.... 아빠 아직 못 잊어서....
네 미소 하나 가슴에 안고 산다
이렇게 아빠를 아프게 하고
너는 대체 어디로 간 거니

어제처럼 오늘도
네 이름을 불러보다
대답 없는 빈방 앞에
한참을 서성이다가

혹시 문이 열리면
네가 웃으며 올 것 같아
잠들기 전 또 한 번
현관 쪽을 바라본다

꿈에서라도 만나면
꼭 네 손을 잡아줄 텐데
다시는 놓지 않으리라
다시는 보내지 않으리라

아들아... 아빠 아직 여기 있어....
그날처럼 너를 기다리고 있어....
한 번만이라도 다시 돌아와
아빠하고 불러다오

아들아.... 아빠 아직 못 잊어서....
네 미소 하나 가슴에 안고 산다
이렇게 아빠를 아프게 하고
너는 대체 어디로 간 거니

세월이 흘러
내 머리가 하얗게 변해도
너를 기다리는 이 마음은
늙지도 않는가 보다

혹시 하늘 어디쯤에서
아빠를 바라보고 있다면
걱정하지 마라 아들아
아빠는 아직 여기 있다

아들아.... 아빠 아직 여기 있어....
오늘도 너를 기다리고 있어!
꿈에서라도 다시 돌아와
아빠하고 불러다오

아들아.... 아빠 아직 못 잊어서....
너의 그 미소 하나로 살아간다
세월이 가도 너는 내 아들
아빠 가슴에 영원히 살아있다

아들아.... 아들아....
아빠 아직 여기 있어…
오늘도 그날처럼
너를 기다리고 있어…

https://suno.com/s/JlHcIRiyZgdI8XKC

매콤한 맛이 당기는 날!
대학에 다닐 때
처음으로 맛보고
그 맛에 빠져
평생을 잊지 못하고
자주 해 먹는 요리!
매운 쫄면이다.

♧ 오징어볶음쫄면

■ 재료 : 오징어 1마리, 쫄면 1인분, 당근 ⅓개, 양파 ½개, 양배추 1컵, 청양고추 2개, 대파 한 줌, 콩나물 한 줌

■ 양념 : 고추장 1½큰술, 일반고춧가루 2큰술, 청양고춧가루 2큰술, 맛간장 3큰술, 원당 1큰술, 국물 진다시 2큰술, 생강가루 ½작은술, 매실청 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 참기름 1큰술, 후춧가루 톡톡

● 만들기
• 요리를 시작할 때 제일 먼저 고추장, 일반고춧가루, 청양고춧가루, 맛간장, 원당, 국물진다시, 생강가루, 매실청, 다진 마늘을 골고루 섞어 양념장을 만들어 숙성을 시켜준다.

• 오징어는 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 썰어 물기를 빼준다.

• 당근. 양파. 양배추는 채를 썰어 준비하고, 청양고추는 잘게 썰어준다. 마늘은 다지듯 썰어서 준비한다.

• 깨끗이 씻은 콩나물과 쫄면은 80% 정도 익게 3분 정도 같이 삶아 찬물에 헹궈 물기를 빼둔다.

• 팬에 기름을 두르고 준비한 채소와 양념장 ⅔ 정도를 넣어 볶아 준다.

• 채소가 충분히 볶아지면 오징어를 넣고 볶아 준다.

• 오징어가 어느 정도 익으면 마지막에 콩나물. 쫄면과 대파를 넣어 센 불에 볶아준다. 간을 보고 양념장으로 맞춰준다.

• 불을 끄고 참기름과 후춧가루를 넣고 섞어 준 다음 완성 접시에 담아 준다.

• 통깨를 솔솔 뿌려주면 완성.

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