장유성

외국인도 쉽게 따라하는 한식, 양파 손질 3가지 방법

장유성 — Sat, 22 Aug 2026 06:18:03 GMT

호주에서 시작한 작은 질문호주에서 살던 시절, 나는 유튜브를 시작했다. 컨텐츠는 심플했다. "외국인을 위한 초간단 한식 요리법." 호주의 직장 동료들, 친구들을 보면서 느꼈다. 그들이 한식을 먹고 싶어 하지만, 식당에서는 비싸고, 집에서 만들려니 어려워한다는 것. 그래서 생각했다. 한식이 어렵지 않다는 걸 보여주고 싶다. 특별한 재료나 복잡한 기술

호텔 셰프의 초간단 5분 비빔만두 레시피

장유성 — Tue, 11 Aug 2026 03:54:16 GMT

군대 도시락의 주인공, 비빔만두비빔만두는 한국에서도 흔한 음식이다.특히 군 복무 시절이 생각난다. 훈련 때 받는 도시락 메뉴들 중에서 병사들이 가장 환호하는 게 비빔만두였다. 왜일까? 단순하기도 하고, 맛있기도 하고, 먹기 편하기도 했다. 호주에서도 그 생각을 자주 했다. 호주에 있는 아시안 마트에서 냉동 만두를 보면, 항상 비빔만두를 만들어 먹

호텔 셰프의 초간단 3분 김치볶음밥 레시피

장유성 — Sat, 08 Aug 2026 11:30:47 GMT

남은 밥, 남은 김치, 계란 하나면 끝호주에서 가장 자주 해먹던 음식이 김치볶음밥이었다.호텔 주방에서 열심히 일하고 돌아온 쉐어하우스의 작은 방. 냉장고에 남은 밥, 남은 김치, 계란. 이것만으로 충분했다. 복잡하지 않다. 5분도 안 걸린다. 하지만 그 5분이 나를 살렸다.호주에서는 외식이 비싸다. 한식당의 김치볶음밥도 15-20달러다. 집에서

호주 5성급 호텔 출신 셰프가 알려주는 된장찌개 레시피

장유성 — Thu, 06 Aug 2026 02:43:17 GMT

호주에서 한식을 그리워하다호주에 있을 때 가장 그리운 음식은 뭘까? 비싼 파인다이닝 음식이 아니라, 집에서 엄마가 끓여주던 된장찌개였다. 호주 한식당의 된장찌개는 한 그릇에 20-30달러. 한국 가격의 5배다. 아무리 그리워도 자주 먹을 수 없는 가격이었다.그래서 내가 한 일은 간단했다. 직접 만들어 먹기.하지만 문제가 하나 있었다. 된장찌개

호주 5성급 호텔 파인다이닝에서 배운 것들 - 취사병에서 호주 5성급 호텔 셰프가 되기까지

장유성 — Wed, 05 Aug 2026 07:35:46 GMT

더 큰 주방을 향한 여정전역하고 가장 먼저 생각한 건 '더 큰 주방'이었다.한국에서의 군 복무 시절, 취사병으로 근무하며 많은 사람의 밥상을 챙겼다. 수십 명, 때론 백 명 이상의 식사를 책임지는 경험 속에서 나는 이 일의 의미를 깨달았다. 단순히 배를 채우는 게 아니라, 누군가의 하루를 시작하게 하고, 에너지를 주는 일이었다. 그 경험이 좋았다.