재미사마 jemisama

소주韓잔 사케日잔-211 카리호 (刈穂) - 한국무역협회 투고 : 이백 열한 번째 이야기

재미사마 jemisama — Thu, 08 Oct 2026 10:25:35 GMT

카리호 (刈穂, かりほ) - 카리호 주조, 아키타현 다이센시 - 1865년 이토가문이 창업한 야마토주조점이 모태이며 이토가문 친척들이 1913년 별도 창업 - 아키타의 사케 답지 않은 중경수의 힘 있는 카라쿠치에 클래식한 사케 - 카리호는 수확한 벼 이삭의 의미로 백인일수에서 유래한 브랜드 아키타현은 한국에게는 그렇게 많이 알려져 있지 않은 아주 한적한

소주韓잔 사케日잔-210 토라이 (杜來) - 한국무역협회 투고 : 이백 열 번째 이야기

재미사마 jemisama — Sun, 04 Oct 2026 15:38:45 GMT

토라이 (杜來, とらい) - 롯카 주조, 아오모리현 히로사키시 - 쪽바리, 똘아이와 발음이 비슷한 죳바리와 토라이를 론칭한 이색적인 아오모리의 양조장 - 1719년 창업한 타카시마야 주조 등 현지 3개 업체가 합병하여 1972년에 만들어진 롯카주조 - 완고한 의미의 아오모리 방언인 죳바리와 새로운 양조에의 도전을 의미하는 토라이 사케 브랜드에 있어서 그

소주韓잔 사케日잔-209:아즈마츠루(東鶴) - 한국무역협회 투고 : 이백 아홉 번째 이야기

재미사마 jemisama — Fri, 02 Oct 2026 07:42:26 GMT

아즈마츠루(東鶴, あづまつる) - 아즈마츠루 주조, 사가현 타쿠시 - 1830년에 창업한 노포로 1989년부터 휴업하다 6대 사장에 의해 2009년에 20년 만에 부활한 사케 - '해가 뜨는 동쪽의 상서로운 학'이라는 뜻을 가진 네이밍 - 와인효모, 백국, 흑국 등을 사용한 혁신적인 양조에 도전 중인 클래식한 양조장의 모던한 사케 한국에 십장생이라 해서

소주韓잔 사케日잔 -213 경주 플레이스씨 사케 시음회 - 한국무역협회 투고 : 이백 열세 번째 이야기

재미사마 jemisama — Mon, 28 Sep 2026 14:03:13 GMT

금번 칼럼은 특집으로 경주 플레이스씨에서 개최된 세계적인 팝 아티스트 '미스터 두들' 전시회 오픈 기념에 맞춰 개최된 저의 사케 시음회를 소개하도록 하겠습니다. 미스터 두들은 본명은 샘 콕스로 인스타 팔로워를 320만 명 이상 가지고 있으며 낙서를 독창적인 조형 언어이자 예술의 경지로 끌어올린 영국 출신의 세계적인 팝 아티스트입니다. 금번 경주 플레이스씨

소주韓잔 사케日잔-208:코우즈루(國府鶴) - 한국무역협회 투고 : 이백 여덟 번째 이야기

재미사마 jemisama — Sun, 27 Sep 2026 12:07:06 GMT

코우즈루(國府鶴, こうづる) - 노구치 주조점, 도쿄토 후츄시 - 도쿄를 포함한 수도권의 옛 국명인 무사시의 국부가 있었던 곳에 창업한 도쿄의 양조장 - 1860년에 오쿠니타마 신사로부터 봉납할 사케를 만들라는 명으로 양조 시작 - 무사시의 신 '오쿠니타마노오오카미'를 보필하여 맺어진 전설의 양조장 도쿄는 하나의 시가 아니라 일본만이 가진 독특한 행정구

미스터두들 전시회 기념 사케 시음회 사케리스트

재미사마 jemisama — Wed, 16 Sep 2026 12:33:19 GMT

안녕하세요. 이제 미스터 두들 전시회가 2일 앞으로 다가왔고 그와 아울러 진행되는 한식과 함께하는 사케 시음회 역시 2일 남았습니다. 미스터 두들이 본 행사를 위해 이미 도착해서 사전 준비를 하고 있습니다. 저 역시 저런 세계적인 거장과 함께 한다는 것 자체에 무한한 영광으로 생각하고 있습니다. 그리고 다들 궁금해 하실 금번 제공되는 사케의 일부만 보여

소주韓잔 사케日잔-207:비와노사사나미(琵琶のささなみ) - 한국무역협회 투고 : 이백 일곱 번째 이야기

재미사마 jemisama — Sun, 13 Sep 2026 13:53:36 GMT

비와노사사나미 (琵琶のささなみ, びわのささなみ) - 아사하라 주조, 사이타마현 모로야마마치 - 사이타마현에서 창업했지만 창업가의 고향에 있던 비와호를 그리며 작명된 브랜드 - 뛰어난 사케를 가졌음에도 격변하는 시대에 대응하기 위해 1991년부터 사업 다각화 - 일본의 3대 상인인 오미상인 출신답게 유연하게 소비자에게 어필하여 대성공한 케이스 일본에서 가

미스터 두들 방문 기념 사케 시음 행사 프리뷰

재미사마 jemisama — Thu, 10 Sep 2026 12:21:34 GMT

경주에서 미스터 두들과 함께 하는 사케 시음회 행사가 이제 일주일 정도 남았습니다만 예상을 뛰어 넘는 참가가 이어져서 곧 마감을 앞두고 있습니다. 행사 개최지인 '플레이스씨'가 최근 경주의 최대급의 일루미네이션 작업을 완료하였습니다. 경주 오릉과 남산 사이에 위치한 플레이스씨 경내에는 세계적인 아티스트 들의 작품도 전시되어 있고 호텔급 글램핑도 병설되어

소주韓잔 사케日잔-206: 쿠루마자카 (車坂) - 한국무역협회 투고 : 이백 여섯 번째 이야기

재미사마 jemisama — Mon, 07 Sep 2026 17:01:38 GMT

쿠루마자카 (車坂, くるまざか) - 요시무라히데오 상점, 와카야마현 이와데시 - 오구리 판관 전설에서 따온 네이밍으로 2004년에 기존 니혼죠와 다른 새 라인업으로 론칭 - 타 라인업으로 와카야마성, 지역명소, 역사를 모티브로 한 니혼죠, 네고로자쿠라, 텟포타이 등 존재 - 노토토지 4대 천왕으로 불리는 노구치 나오히코 씨에게 10년간 수행한 토지를 초빙해

소주韓잔 사케日잔-205: 카타노사쿠라 (かたの桜) - 한국무역협회 투고 : 이백 다섯 번째 이야기

재미사마 jemisama — Thu, 03 Sep 2026 04:47:03 GMT

카타노사쿠라 (かたの桜, かたのさくら) - 야마노 주조, 오사카부 카타노시 - 벚꽃놀이로 유명한 카타노시의 벚꽃을 컨셉으로 작명된 브랜드 - 아키시카, 고슌과 더불어 최근 오사카 사케를 이끌어가는 모던한 사케 - 별이 떨어지는 마을, 직녀의 마을, 벚꽃놀이의 그야말로 운치 있는 카타노시의 명주 우리나라 사람이 가장 많이 가는 일본의 지역 중 하나가 바로

소주韓잔 사케日잔-204: 코이마리 (古伊万里) - 한국무역협회 투고 : 이백 네 번째 이야기

재미사마 jemisama — Sun, 23 Aug 2026 16:10:05 GMT

코이마리 (古伊万里, こいまり) - 코이마리 주조, 사가현 이마리시 - 과거 이마리야키로 활발하게 수출되던 도자기의 명성을 되찾겠다고 지어진 작명 - 창업 초기 쿄무스메, 사토노유키(里の雪)를 발매하다 1971년에 코이마리, 2008년에 사키(前)를 발매 - 도자기의 마을답게 노만네라는 이마리야키와 아리타야키를 사용한 원컵 사케가 인기 필자가 국제 물류업

미스터 두들 특별전시회 기념 사케 시음회 개최

재미사마 jemisama — Wed, 19 Aug 2026 08:28:27 GMT

미스터 두들(Mr.Doodle)이라고 아십니까? 본명은 샘 콕스(Sam Cox)이며, 1994년생으로 은 마커펜 하나로 빈 공간을 빽빽하게 채우는 독창적인 '낙서(Doodle)' 스타일로 세계적인 명성을 얻은 영국의 팝 아티스트이며, 인스타 팔로워가 320만 명이 넘고 삼성, 펜디, 푸마 등과 협업을 했던 세계적인 거장입니다. 그 미스터 두들이 9월에 경

소주韓잔 사케日잔-203: 키쿠사카리(菊盛) - 한국무역협회 투고 : 이백 세 번째 이야기

재미사마 jemisama — Mon, 17 Aug 2026 17:41:20 GMT

키쿠사카리 (菊盛, きくさかり) - 키우치 주조, 이바라키현 나카시 - 1823년에 창업하여 키쿠사카리라는 브랜드로 사랑받아오다 히타치노네스트 맥주가 대성공 - 히노마루 위스키, 키우치 매실주 등이 연이어 대박을 터뜨리며 전통 양조장의 가야 할 길을 제시 - 2차 대전 후 타 양조장은 값싼 삼배증양주를 만들었지만 오히려 진정한 양조를 고수 일본에는 총

소주韓잔 사케日잔-202: 센츄핫사쿠 (船中八策) - 한국무역협회 투고 : 이백 두 번째 이야기

재미사마 jemisama — Thu, 13 Aug 2026 14:34:52 GMT

센츄핫사쿠 (船中八策, せんちゅうはっさく) - 츠카사보탄 주조, 코치현 사카와쵸 - 사카모토 료마가 신정부를 꿈꾸며 교토를 향하는 배에서 구상한 센츄핫사쿠를 네이밍 - 아주 드라이한 쵸카라쿠치의 사케로 어느 음식과 온도대에도 잘 어울리는 궁극의 식중주 - 1603년에 창업한 노포로 메인 브랜드는 양조장 이름과 같은 츠카사보탄 사케 칼럼을 쓰다 보면 사케

소주韓잔 사케日잔-201: 햐쿠쥬로 (百十郎) - 한국무역협회 투고 : 이백 한 번째 이야기

재미사마 jemisama — Sun, 09 Aug 2026 15:44:44 GMT

햐쿠쥬로 (百十郎, ひゃくじゅうろう) - 하야시 본점, 기후현 카카미가하라시 - 양조장 현지 출신의 유명 카부키 배우인 이치카와 햐쿠쥬로에서 네이밍 - 불역유행의 정신으로 전통을 지키되 새로운 트렌드를 받아들인다는 철학의 양조 - 퍼그, 솔저블루 등의 초 한정판 시리즈부터 새로운 도전을 지속적으로 이어가는 기후현의 지자케 일본에 신정부가 들어서고 나서

소주韓잔 사케日잔-200: 호우켄 (宝剣) - 한국무역협회 투고 : 이백 번째 이야기

재미사마 jemisama — Mon, 03 Aug 2026 09:31:24 GMT

호우켄 (宝剣, ほうけん) - 호우켄 주조, 히로시마현 쿠레시 - 예부터 검을 가공하는 줄 생산과 대장장이가 많았던 지역으로 알려진 쿠레시의 브랜드 - 야마토 전함을 건조했던 군항이지만 지금은 쇠퇴해 가는 쿠레시의 명 양조장 - 어릴 때 난폭하고 불량했던 시절을 뒤로하고 타협 없는 사케에 매진하는 5대째 사장이자 토지 히로시마를 잘 아십니까? 일반적으로

소주韓잔 사케日잔-199: 아이즈츄죠(会津中将) - 한국무역협회 투고 : 백 아흔아홉 번째 이야기

재미사마 jemisama — Tue, 28 Jul 2026 13:15:03 GMT

아이즈츄죠 (会津中将, あいづちゅうじょう) - 츠루노에 주조, 후쿠시마현 아이즈와카마츠시 - 아이즈번의 시조 호시나 마사유키 씨의 관직인 사콘에노콘노츄죠에서 따온 네이밍 - 전국신주감평회 1위의 후쿠시마의 단골 금상 수상 양조장 - 2021년 7대 사장의 딸과 사위가 회사를 물려받아 새로운 출발 예전에 비해서는 많이 약해졌다고는 하나 아직 한국에서는 후

사케 직구 사이트 오픈 (사케일잔)

재미사마 jemisama — Mon, 27 Jul 2026 07:53:59 GMT

사케 칼럼을 써온지 5년이 다 되어 갑니다. 어느 덧 200개가 넘는 사케를 소개해드렸고, 마시고 기록한 사케는 다음 달로 3,000개가 넘어갈 듯 합니다. 그러는 사이에 강의도 많이 다녔고 책도 출판하게 되었습니다. 강의할 때는 시음을 못해서 너무 아쉽고 저녁에 사케 마실 때는 제대로 설명을 못드려서 아쉬운 적이 참 많습니다. 그래서 최근에는 일

No. 2832 후모토이 - at Akasaka

재미사마 jemisama — Sat, 11 Jul 2026 09:00:02 GMT

2832 2026 0521 ☆☆☆☆☆ * 후모토이 * 후모토이 주조, 야마가타현 사카타시 * '키라보시노고토쿠'라는 서브라인업으로 '빛나는 별과 같이'라는 뜻 * 열처리하지 않은 나마자케 * 정미비율 40%의 쥰마이다이긴죠 * 알코올 도수 : 16~17% * 니혼슈도 : +2 ~ +4 * 산도 : 酸度1.3 * 1998년에 양조한 거의 30년이 다 되어가

No. 2831 아사히키쿠스이 - at Akasaka

재미사마 jemisama — Fri, 10 Jul 2026 22:00:02 GMT

2831 2026 0521 ☆☆☆☆ * 아사히키쿠스이 * 오오토 슈조, 히로시마현 미하라시 * 정미비율 60%의 쥰마이 * 주조호적미는 핫탄니시키 * 알코올 도수는 15~16% * 니혼슈도 +3 * 병입 날짜가 2002년 02월로 24년이 넘은 사케 * 현재 양조장도 문을 닫았으며 마지막 양조한 사케를 지금까지 보관하고 있었고 사케 전문점에서 매니아들에게