해조류를 기록하는 사람

6. 미역국, 한국인의 시작을 담은 소울푸드

2026-08-23T02:28:07Z

한국인은 왜 생일에 미역국을 먹을까 해외에서 한국 해조류를 소개하다 보면 가장 자주 받는 질문이 있다. “왜 한국 사람들은 해조류를 먹나요?” 우리에게 해조류는 김, 미역, 다시마처럼 너무 익숙한 식재료다. 밥상 위에 오르는 것이 자연스럽고, 국을 끓이고, 육수를 내고, 반찬으로 먹고, 간식으로도 먹는다. 하지만 해조류를 식재료로 먹지 않는 문화권의 사람들

6. 미역국, 한국인의 시작을 담은 소울푸드

2026-08-23T02:20:58Z

5. 세계는 왜 K-해조류에 열광할까

2026-08-23T01:58:12Z

2025년 5월, 주독일한국문화원에서 열린 ‘바다 속으로(BADA: Unterwasserwelt)’ 행사에 연사로 참여했다. 바다식목일을 맞아 해녀와 미역, 바닷속 생태환경을 독일 현지인들에게 소개하는 자리였다. 처음 협업 제안을 받았을 때 문화원에서는 오마이김 제품을 활용한 체험과 홍보를 함께 진행해보자고 했다. 독일은 채식과 웰빙에 대한 관심이 높고,

4. 세계의 입맛을 사로잡은 K-김

2026-07-07T04:43:22Z

처음엔 모두가 낯설어했다. 아직도 생생하게 기억나는 첫 전시회가 있다. 2018년 독일 함부르크에서 열린 WTCE(World Travel Catering & Onboard Services Expo). 항공기 기내식과 온보드 서비스를 위한 세계 최대 규모의 박람회였다. 에미레이트 항공사 승무원으로 사회생활을 시작했던 나에게, 한국의 최고급 김을 언젠가 세계

3. 조미김의 시대를 열다.

2026-07-07T04:42:31Z

겨울 바다에서 시작된 김은 이제 식탁 위에서 또 한 번의 변화를 맞이하고 있다. 한때 밥을 완성하는 ‘마지막 감각’이었던 김은, 오늘날 간식으로 손에 쥐어지는 전혀 다른 얼굴을 갖게 되었다. 이 변화의 중심에는 ‘조미김’이 있다. 기름과 소금으로 간을 더한 이 단순한 발명은 김의 소비 방식을 완전히 바꾸어 놓았다. 밥과 함께 먹던 반찬에서, 언제 어디서나

2. 겨울 바다에서 시작되는 김의 풍경

2026-07-07T04:40:52Z

오늘날 우리는 김을 언제든 쉽게 구할 수 있는 음식으로 생각한다. 대형마트나 편의점에서도 쉽게 볼 수 있고, 공항 면세점에서도 한국을 대표하는 식품으로 세계 곳곳에 소개되고 있다. 그러나 대부분의 사람들은 김에도 분명한 계절이 있다는 사실을 잘 알지 못한다. 김이 가장 잘 자라는 수온은 약 5도에서 15도 사이이며, 그래서 김은 한겨울의 바다에서 가장 좋은

1. 김 한 장의 세계 - 밥을 완성하는 마지막 감각

2026-07-07T04:39:15Z

밥상 위에서 늘 조용하게 제자리를 지키는 김은 한식에서 가장 흔하면서도 섬세한 해조류다. 주인공은 아니지만 김이 없는 밥상은 어딘가 미완성처럼 느껴진다. 밥을 싸고, 감싸고, 마무리하는 마지막 감각. 김 한 장은 그렇게 한국인의 식사를 완성해왔다. 김은 조선시대 문헌에도 등장한다. 바다가 입고 있는 옷이라는 뜻의 ‘해의(海衣)’라는 이름으로 불렸고, 해안