하치

위스키 바 아퀴노 영화모임 후기 - 헤어질 결심을 보면서 사랑방이 되었던 위스키 바

2023-11-12T12:59:18Z

아퀴노는 위스키를 통해 여러 페어링을 할 수 있도록 잘 가이드해주는 고마운 바이다. 실제로 내가 위스키와 자주 같이 먹는 음식은 다크초콜릿, 치즈라는 것을 알게 된 곳도 아퀴노였다. 위스키를 마시기 시작한 지 얼마 안 됐을 때 다크초콜릿을 먹고 위스키를 먹었을 때 부드러워지는 맛과 천천히 올라오는 은은한 향을 참 좋아했다. 지금은 위스키를 처음 먹는 사람

살롱드낭만, 기분에 맞춰 마시는 칵테일, 위스키 바 - 망원동 바 투어, 살롱드낭만 멋들어진 칵테일과 낭만이 가득한 공간

2023-10-18T06:53:08Z

망원동 골목길을 다닐 때마다 매번 가려고 벼르고 있던 바가 있다. 바로 살롱드낭만이다. 살롱드낭만은 망원 골목길을 지나치며 우연히 알게 되었던 바였다. 살롱드낭만 주소 : 살롱드낭만 인스타그램: https://www.instagram.com/salon.de.nangman/ 내가 못 갔던 이유는 참 여러가지였다. 어떤 날에 사람이 많아 자리가 없어서

아퀴노, 인생 싱글몰트를 만나기 좋은 바 - 망원동 바 투어 - 아퀴노, 싱글몰트 위스키 전문 바-

2023-09-23T13:23:59Z

쉴 때 뭐 하세요?라고 물어보면 예전에는 곧잘 산책한다고 이야길 했다. 하지만 요새는 바에 간다고 답변을 바꿔야 할 것 같다. 특히 마음의 여유가 없는 날은, 가장 먼저 잔잔한 음악이 나오는 바에 가고 싶다는 생각이 자연스레 하고 있기 때문이다. 술 중에서도 위스키는 대부분이 40도를 넘어가는 도수가 높은 술이다. 따라서 한 번에 많은 양을 마시기 힘들어

제3의 장소:우리에겐 도보 10분 내에 아지트가 필요해 - 나만의 아지트로 삼는 가게, 당신은 갖고 계십니까?

2023-09-15T13:30:42Z

“마스터 늘 마시던 걸로 부탁해” 칵테일을 접하고 언젠가 꼭 해보고 싶지만 왠지 부끄러워서 아직까지 뱉어본 적 없는 말이다. “늘 마시던 거로 부탁해”라는 말을 할 정도면 얼마나 가야 “항상 마시는 나만의 메뉴”가 생기는 걸까? 순수하게 생긴 생긴 질문에 제3의 공간 저자 레이 올든버그는 말한다. 19세기부터 20세기 중반까지는 늘 가는 동네 가게가

14일 만에 일일바 차린 이야기(5) - 요식업에 관심은 없지만 일일바는 차리고 싶어

2023-03-02T11:41:13Z

Cheers! 2023년 1월 14일, 고진감래바를 뒤돌아 봅니다 어언 고진감래바를 열고 약 2달간의 시간이 지났다. 2주간의 준비도 바쁘고 많은 것들을 준비해야 한다는 점을 느꼈지만 바를 열고 난 당일에 느낀 점들이 많았다. 2달이 지났는데도 아직까지 할 이야기가 있을 정도니! 2022년이 지나기 전에 준비기간이 짧고 바쁘더라도 일단 열어보길 잘 했

14일 만에 일일바 차린 이야기(4) - 요식업에 관심은 없지만 내 바는 차리고 싶어

2023-03-02T09:33:24Z

D-7 메뉴판 티저를 올릴 때 손님들께서 어떤 메뉴를 준비했는지 알 수 있도록 메뉴판도 같이 공개했다. 일일바 오픈이 1주일 남은 시점에서 신청폼과 함께 메뉴판이 올라갔고 하루 정도 뒤에 이름이 바뀌고 메뉴 수정도 있었다. 수정이 있더라도 일단 만들어 두니까 고래솊께서 금방금방 수정해주셨다. 그렇게 해서 심플하고 멋지게 만들어진 메뉴판이

14일 만에 일일바 차린 이야기(3) - 요식업에 관심은 없지만 내 바는 차리고 싶어

2023-03-02T09:33:15Z

D-8 처음부터 14일 만에 바를 연다는 것 자체가 빠듯한 일정이긴 했다. 이미 알고 시작 했지만 하루 하루 시간이 훅훅 지나가는 것을 느꼈다. 해야할 것은 많은데, 시간은 빨리가는 느낌. 하지만 직접 하나 하나 구상한다는 재미는 분명히 있었다. 이번 주는 술을 사기로 한 술 가게에서 가격 조사를 하고 홍보 준비를 했다. 1. 술 가게 사전 조사 기본

14일 만에 일일바 차린 이야기(2) - 요식업에 관심은 없지만 내 바는 차려보고 싶어

2023-08-09T03:54:25Z

D-13 고래솊과 미팅하는 날. 우리는 라멘을 먹기로 했는데 사실 식사 하는 시간 30분 남짓이고 3시간 동안 일일바 미팅을 가졌다. 미팅 내내 정말 쉬지도 않고 계속 이야기 했고 이야기 했더니 세부적인 부분만 빼고 거의 다 정해졌다. 함께 만나면서 새롭게 떠오르는 아이디어도, 확정되는 사항도 많았다. 직접 만났기 때문에 밀도 있게 이야기를 나눌 수 있었

14일만에 일일바 차린 이야기 (1) - 요식업에 관심은 없지만 내 바는 차려보고 싶어

2023-03-02T09:32:48Z

D-14 뭐가 목표인지? 목표는 "재료값만 벌자" 인생 첫 일일바. 당차게 시작했고 사실 바 오픈까지는 딱 2주 남았다 세상에나! 나와 고래솊이 운영하는 2인 운영바는 아마도 손이 부족할 것이기 때문에 공수를 줄여가며 당일날에는 비교적 효율적으로 운영해 보고 싶었다. 시간이 없다는 이유로 당일 날 일이 너무 바빠서 오신 분들이랑 허둥 거리느라 손님들