heynaree

계란후라이 단상 - 밤과 새벽의 경계에서

2024-06-17T18:21:25Z

자다 깨다를 3시간 남짓 반복하며 뒤척이다가 잠옷 사이로 드러난 발목에 오소소한 한기가 집중되자 결국 눈이 떠지고 말았다. 꿈인지 생각인지 모를 무언가로 머릿속이 복잡한 탓에 좀처럼 잠을 이룰 수가 없는 밤이다. 실내온도를 조금 올리고, 다행히 아직 거두지 않은 전기장판을 켰다. 물을 마시고 괜히 문단속도 다시 했다. 침대에 돌아와 웅크리고 다시 잠을 청

데굴링데굴링 굴림만두 - 만두는 언제나 옳다

2022-04-19T12:54:24Z

나는 인류가 만들어낸 가장 훌륭한 음식 중 하나가 만두라고 굳건히 믿는다. 속재료의 종류에 불호가 없을 뿐 아니라 구운 만두, 찐만두, 물만두 어떤 형태로든 맛나게 먹을 자신이 있다. 몇 해 전 상해에 출장 갔을 때는 유일하게 주어진 한 나절의 자유시간을 샤오룽바오 맛집을 찾아가는 기쁨으로 충만하게 보내기도 했다. 맛있는 만두집을 발견하는 것도 큰 재미지만

천만의 말씀, 만만의 콩떡 - 명절에는 좀 많이 먹어도 괜찮잖아요

2021-02-22T03:13:19Z

부모님이 10여 년을 살던 여주의 전원주택을 떠나 경기도 광주로 이사하셨다. 부엌도 마당도 데크도 널찍널찍하던 주택은 편리한 만큼 관리하고 유지하는 데 품이 많이 들었다. 집을 단속하는 게 점점 힘에 부치자 과감히 이사를 결정한 것까지는 좋았는데, 그동안 엄청나게 늘어난 살림의 규모를 다시 줄이는 것이 보통 일이 아니었다. 게다가 공교롭게도 제주에서 서울로

Let it go - 가을과 겨울 사이 그 어디쯤

2021-02-22T03:13:22Z

운동을 마치고 돌아오는 길, 하늘이 잔뜩 흐리고 빗방울도 살짝 떨어진다. 보름 전만 해도 맨발에 슬리퍼를 신고 다녔는데 갑자기 낯선 계절이 코앞에 와서 위협하는 느낌이다. 운동하고 난 후라 그런가. 날씨 탓인가. 갑자기 몹시 허기가 진다. 지난 9월을 끝으로, 2년 반 정도 운영해 온 식당 '월정곰닭'의 영업을 종료했다. 여러 가지 개인 사정으로 인해 서

새콤하고 매콤하게, 문어 세비체 - 맛있는 음식과 딱 맞아떨어지는 술 한 잔의 근사함

2021-02-22T03:13:25Z

나는 술이 좋다. 술자리가 아니라 술. 맛있는 음식과 딱 맞아떨어지는 술. 요즘은 막걸리를 거의 안 마시고, 맥주도 예전처럼 목구멍 열고 마시지 않는다. 내일이 없는 것처럼 마시다가는 정말 내일이 없어지기 때문에, 좋은 안주와 함께 좋은 술을 적당히 즐기게 됐다. 바야흐로 나이가 들어가는 것이다. 요즘은 와인이다. 와인 수입사를 운영하는 남동생과 소믈리에

쌉싸름하고 아삭한 위로 - 거짓말 같은 날들을 다독이며

2021-02-22T03:13:29Z

사회적 거리두기가 오래 지속되면서 관광객 의존도가 높은 제주 자영업자들의 한숨이 여간하지 않다. 한산한 바닷가 마을도 상황은 다르지 않으니 힘든 사정을 뻔히 아는 처지에 한 동네 자영업자들은 서로 안부를 묻는 것 자체가 민망하고 조심스러울 지경이다. 가게를 열고 영업을 이어가고 있다는 것만으로도 다행이라 여겨야 하는 시절을 보내고 있다. 가을에 씨를 뿌려

시답잖은 일들의 시간 - 눈에 보이는 게 전부는 아니니까요

2021-02-22T03:13:32Z

뭔가 기분이 이상하다. 슬금슬금 정신을 가다듬어보니 몸이 침대에 누워 있다. 나는 알아챈다. 닫힌 눈꺼풀 너머로 이미 '동창이 밝았'음을. 그리고 내적 절규와 함께 '용수철처럼' 튀어 오른다. 아아, 어쩌자고 여태까지 잔 거지!!!?그리고 몇 초 안에 깨닫는다.알람은 울리지 않았어. 오늘은 휴일이야.이건 최근 2년여 동안 꽤나 여러 번 경험한 일이다. 다행

깨부터 볶았지 - 그러니까, 그럼에도 불구하고!

2021-02-22T03:13:35Z

코로나19 바이러스 때문에 세상이 시끄럽다. 얼마 안 가 잠잠해질 줄 알았던 상황은 예상과 달리 길고 고단하게 이어지고 있다. 이미 지난달부터 여행객들은 대폭 줄었고, 슬슬 유채꽃 관광이 시작되어야 할 제주는 한산하기 그지없다. 젊은이들이 많이 찾는 월정리도 예외가 되지는 못하나 보다. 바다는 여전히 이렇게 파랗고 아름다운데. 휴일인 오늘 아침에 눈을 뜨니

예쁘고 푸짐한 꼬막비빔밥 - 감칠맛 가득한 육즙의 향연

2022-04-19T12:55:45Z

철이 되면 떠오르는 음식이 있다. 본격적으로 겨울에 접어들기 시작하면 몇몇 식당에서는 슬슬 내어놓는 계절메뉴. 이맘때는 꼬막 요리다. 휴일 아침, 오일장으로 향한다. 겨울 장터에서 빼놓을 수 없는 '어묵꼬치에 뜨거운 국물 한 모금'을 하는 이들로 이미 입구부터 복작복작. 국숫집 구석자리에서는 낯익은 동네 친구들이 이미 막걸리를 몇 병째 비우고 있다. 왁자

수프의 미학 - 건강하게 넉넉하게 단출하게

2022-05-14T17:58:08Z

초가을 내내 머리 복잡한 몇 가지 일들에 시달리느라 마음의 여유가 없어 요리도 글쓰기도 음악 듣는 일도 저만치 미뤄두었었다. 어느새 날은 점점 차가워져 겨울이 코앞이다. 여행객들은 드물어지고 이 곳 제주의 바닷가에도 한산한 기운이 돌기 시작했다.이맘때 꼭 해 먹는 요리들이 있는데 그중 하나가 바로 야채수프다. 이탈리아에서 유래된 '미네스트로네'와 거의

오늘도 꽃을 품고 달콤해지는 중이라네 - 꽃을 품은 마음이란 게 있다면

2021-05-27T01:29:45Z

무화과는 꽃이 없이 열매를 맺는다고 해서 붙여진 이름이다. 하지만 실제로 꽃이 없는 것은 아니다. 꽃받침이 비대해져 항아리처럼 둥글게 커지면서 우리가 보는 열매가 되는 것인데, 그 열매 속에 숨어 있어서 씨라고 생각하기 쉬운 작고 하얀 것들이 바로 꽃이다.부산 큰 이모 댁 마당에는 무화과나무가 있었는데, 어린 시절 어느 해 여름방학 때 사촌오빠들과 담장

여름의 끝을 잡고, 열무의 끝을 잡고 - 열무김치 활용법 A to Z

2021-02-22T03:13:44Z

수요일.휴일이지만 아침 7시도 채 되지 않아서 벌떡 일어났다. 오늘은 세화오일장이 서는 날이다.장날에는 주차하기가 쉽지 않은 데다가, 늑장을 부리면 사려던 채소며 생선을 구경도 못하기 일쑤다. 간단하게 요기를 하고 서둘러 샤워를 한 뒤, 장 볼 목록을 정리해서 출발했다. 세화 포구에 도착하니 바다 물빛도 하늘도 그야말로 환상이다. 장터 한복판을 이리저리

알토란 같았던 여름을 보내며 - 아침부터 술을 부르는 한가위의 해장음식

2021-02-22T03:13:47Z

여름 성수기 내내 깜깜한 새벽에 일어나 팥죽 같은 땀을 쏟으며 일했다. 최선을 다해 후회 없이 고군분투한 나에게 포상휴가를 주기로 했다. 월정곰닭은 매주 수요일이 정기휴무이므로, 화요일 퇴근 후에 저녁 비행기를 타기로 결정하고, 8일간의 휴무 공지를 내걸었다. 부모님이 사시는 여주는 뭐니 뭐니 해도 쌀의 고장. 코 앞에 남한강 지류가 흐르고 있어서 밤부터

멸치의 미덕 - 멸치 앞에서 겸허함을 생각한다

2022-11-28T13:27:31Z

멸치를 좋아한다. 싱싱한 남해산 마른 멸치는 냉동실에 늘 떨어지지 않게 채워둔다. 북어포와 더불어 최고로 애정하는 안주이기도 하다. 고추장에 찍어먹으면 맛은 있지만 나트륨 섭취가 과해지고 맥주의 흡입에 가속이 붙는다는 점에서 조금 위험하다. 대신 프라이팬에 올려 약불에서 잘 저어주면서 수분을 날려 바삭하게 만들어 먹는다. 급한 마음에 화력을 올리거나 한눈을

타이밍 - 잘 먹고 사는 데에도 부지런이 필요해

2021-02-18T13:51:09Z

놀다가 스마트폰을 물에 빠뜨렸다. 나는 참 일관성 있게 덜렁대고 꾸준하게 허술하다. 결론만 말하자면, 그동안 써둔 글들과 곡 작업 스케치들을 다 날렸다. 조금만 빨리 서비스센터를 찾아갔더라면 괜찮았을 거라던데. 가게에 매여있는 한, 정기휴일이 되기 전에 시내에 나가는 일은 도무지 꿈만 같다. 공식서비스센터에서는 포기했고 사설업체에서 최소 30만원 이상의 돈

여름엔 우무콩국! - 숨이 턱에 차는 더위에 훌훌 말아먹는 소울푸드

2021-02-18T13:29:15Z

여름은 보양식의 계절이다. 후라이드 치킨부터 삼계탕까지, 제일 대중적인 건 닭 요리이고 민어나 장어 같은 생선요리들도 알차게 포진해있다. 해산물을 좋아하는 우리 가족은 주로 해신탕을 많이 해 먹었다. 전복과 낙지를 푸짐하게 올린 닭백숙은 국물마저 시원하고 달큰해서, 건더기를 건져먹은 후 보글보글 끓여 국수를 넣거나 밥을 볶아먹어도 좋다. 복날에는 월정곰닭

프롤로그 - 그러니까 결국, 음식에 대한 글을 써보기로 했다

2023-04-04T02:08:40Z

리틀 포레스트 집들이 날이었다.새로 이사한 집에 친구들이 모여 왁자한 시간을 보내고 난 후, 다 같이 영화라도 한 편 보자며 맥주 한 캔씩을 들고 거실에 모여 앉았다. "네가 꼭 봐야 하는 영화가 있어! 주인공이 그냥 딱 너야!"친구 하나가 확신에 차서 호들갑스럽게 고른 영화가 하나 있었으니, 바로 <리틀 포레스트>였다. 이가라시 다이스케의 일본 만화가