도시락 배달 2탄, 딸아이가 먹고싶은 국물요리 2가지
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Sep 21. 2025
도시락 배달 2탄, 딸아이가 먹고싶은 국물요리 2가지
영국에서 귀국해 취업한 우리 딸.
집밥이 그리웠는지 먹고 싶은 음식이 많습니다.
특히 맑은 쇠고기뭇국을 먹고 싶어 해서,
된장국과 함께 끓여 도시락에 담아 다녀왔습니다.
1. 새우된장국(Soybean Paste Soup with Shrimp)
▶ 재료 (Ingredients) : 새우 6마리 (6 shrimps), 고구마 100g (100g sweet potato), 호박 1/2개 (1/2 zucchini), 양파 1/2 (1/2 onion), 당근 1/4개 (1/4 carrot), 대파 1/2대 (1/2 green onion), 청양초 1개 (1 Cheongyang chili), 홍초 1개 (1 red chili), 된장 1숟가락 (1 tbsp soybean paste), 쌀뜨물 8컵 (8 cups rice water), 마늘 약간 (some garlic)
▶ 만드는 순서 (Steps)
㉠ 쌀뜨물에 동전육수를 넣고 끓여준다. (Boil rice water with broth stock.)
㉡ 호박, 고구마, 당근, 양파, 홍초, 대파는 먹기좋게 썰어준다. (Cut zucchini, sweet potato, carrot, onion, red chili, and green onion into bite-sized pieces.)
㉢ 육수가 끓으면 썰어둔 채소를 넣어준다. (Add the chopped vegetables when the broth boils.)
㉣ 된장을 풀어주고 손질한 새우도 넣어준다. (Dissolve soybean paste and add cleaned shrimp.)
㉤ 거품은 걷어내고 마늘, 대파를 넣어준다. (Remove foam, then add garlic and green onion.)
㉥ 그릇에 담아 완성한다. (Serve in a bowl and finish.)
2. 쇠고기뭇국(Beef Radish Soup)
▶ 재료 (Ingredients) : 쇠고기 200g (200g beef), 무 150g (150g radish), 양파 1/2개 (1/2 onion), 느타리버섯 100g (100g oyster mushrooms), 대파 1/2대 (1/2 green onion), 동전육수 1개 (1 broth stock), 물 5컵 (5 cups water), 멸치액젓 3숟가락 (3 tbsp anchovy fish sauce), 참기름 (sesame oil), 마늘 약간 (some garlic)
▶ 만드는 순서 (Steps)
㉠ 쇠고기는 종이타월에 핏물을 제거해 준다.
(Remove the blood from beef with a paper towel.)
㉡ 무, 양파, 느타리, 대파, 쇠고기는 먹기좋은 크기로 썰어준다.
(Cut radish, onion, oyster mushrooms, green onion, and beef into bite-sized pieces.)
㉢ 냄비에 쇠고기와 마늘, 참기름을 넣고 볶아준다.
(Stir-fry beef with garlic and sesame oil in a pot.)
㉣ 고기가 반쯤 익으면 무를 넣고 볶아준다.
(When the beef is half cooked, add radish and stir-fry.)
㉤ 끓는 물을 부어 쇠고기를 질기지 않게 해 준다.
(Pour boiling water to keep the beef tender.)
㉥ 느타리, 양파를 넣어준다.
(Add oyster mushrooms and onion.)
㉦ 멸치액젓으로 간을 해 준다.
(Season with anchovy fish sauce.)
㉧ 동전육수와 대파, 후추를 넣어준다.
(Add broth stock, green onion, and pepper.)
㉨ 반찬통에 담아준다.
(Put it in a side dish container.)
