제철 옥수수 이렇게! 맛있게 삶는법, 보관, 해동까지

제철 옥수수 이렇게! 맛있게 삶는법, 냉동보관, 해동까지 한 번에 정리!

도심을 조금 벗어나

시골에서 텃밭을 가꾸며 지내는 후배

"성님아! 옥수수 수확했는데 가져가!"
한 걸음에 달려갔어요.

뒤뜰에 키우는 꽃들도 한 묶음 꺾어준다.

▲ 우리집을 환하게 해 준다.

시골 텃밭에서 자란 옥수수를 한 아름 안고 돌아왔어요.
바로 삶아 먹으면 쫀득쫀득, 달큰한 그 맛이 제철의 선물처럼 느껴집니다.
오늘은 옥수수를 더욱 맛있게 삶는 법과 장기보관, 해동까지 알려드릴게요.
한 번에 삶아두고 냉동보관하면 오래도록 즐길 수 있어요.

※ 옥수수 맛있게 삶는 법 (How to Boil Corn Deliciously)

▶ 재료 (Ingredients) :
옥수수 8개 (8 ears of corn)
물 1리터 (1L water)
소금 2/3숟가락 (2/3 tbsp salt)
설탕 1숟가락 (1 tbsp sugar)
동전육수 1개 (1 coin broth packet)
옥수수 껍질과 수염 약간 (a few corn husks and silks)

▶ 만드는 순서

㉠ 압력솥에 물, 설탕, 동전육수를 넣고 녹인다.
(Put water, sugar, and broth packet into the pressure cooker and dissolve.)

㉡ 옥수수와 껍질, 수염을 깨끗이 씻는다.
(Wash corn, husks, and silks thoroughly.)

㉢ 옥수수를 넣고 껍질과 수염으로 덮는다.
(Place corn inside the cooker and cover with husks and silks.)
㉣ 센불에 치카치카 소리 나면 중불로 줄이고 15분간 삶는다.
(Cook on high heat until it whistles, then reduce to medium for 15 minutes.)
㉤ 자연 압력 제거 후 꺼내 식힌다.
(Let pressure release naturally and take out the corn to cool.)

※ 냉동 보관법 (How to Freeze Corn)

㉥ 식힌 옥수수를 지퍼백에 넣고 냉동 보관한다.
(Store cooled corn in freezer-safe bags and freeze.)

※ 냉동 옥수수 해동법 (How to Reheat Frozen Corn)

▶ 재료 :

냉동 옥수수 2개 (2 frozen corn)
물 1/2컵 (1/2 cup water)
전자레인지용 뚜껑 (Microwave-safe lid)

▶ 만드는 순서

㉠ 옥수수를 흐르는 물에 씻는다.
(Rinse frozen corn under running water.)
㉡ 접시에 옥수수를 놓고 물을 붓는다.
(Place corn on a plate and add water.)
㉢ 뚜껑을 덮고 전자레인지에서 3분 돌린다.
(Cover with microwave lid and heat for 3 minutes.)
㉣ 중간에 뒤집고 다시 3분 돌린다.
(Flip the corn and microwave for another 3 minutes.)

▲ 맛있겠지요?

옥수수는 지금이 제철이에요.
제대로 삶고 잘 보관해두면 간식,

간단한 식사 대용으로도 손색이 없답니다.
시골에서 온 제철의 맛, 맛있게 즐겨보세요!

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