백화점보다 먼저 만나는 탁월한밥맛 식혜선물세트
무설탕 무감미료 투명한 토종쌀식혜
설탕도 감미료도 넣지 않았습니다
쌀과 엿기름만으로 만든 식혜, 당연한데 의외로 찾기 힘듭니다.
탁월한밥맛의 식혜는 쌀의 단맛을 끌어내는 방식부터 다릅니다.
설탕도, 감미료도 넣지 않습니다. 좋은 쌀과 엿기름, 물만으로 천천히 당화합니다.
밥과 쌀을 오래 다뤄온 백웅재 셰프가 쌀마다 다른 맛과 질감을 살펴 그 차이를 느낄 수 있도록 만듭니다.
토종쌀은 농약과 화학비료에 의존하지 않고, 유기농보다도 엄격한 자연농 방식으로 재배된 쌀을 사용합니다. (일반 유기농찹쌀 라인 제외)
우리나라에서 가장 비싸고 귀한 쌀로 정직하게 만드는 식혜입니다.
맛은 기술이 아니라 기본에서 나옵니다.
식혜 명인의 식혜도 쌀보다 설탕이 더 들어가는 현실에서 진짜 식혜를 만들고 싶었습니다.
설탕물이나 감미료로 단맛을 맞춘 식혜가 아니라 쌀이 가진 맛 자체를 마시는 식혜를 만들었습니다.
추석 선물세트
250ml × 4병 35,000원
500ml × 4병 55,000원
수량은 많지 않습니다. 60세트 한정입니다.
다음달 백화점 팝업보다 먼저 만나실 수 있습니다.
귀도
자연농으로 재배한 토종쌀 귀도만을 사용한 단일품종 식혜입니다. 쌀 자체의 개성과 깊이를 가장 또렷하게 보여주는 라인입니다.
멧돼지찰
자연농 토종 찹쌀 멧돼지찰로 만든 단일품종 식혜입니다. 찹쌀 특유의 농밀한 질감과 부드러운 단맛을 살렸습니다.
탁월한밥맛 블렌딩
백웅재 셰프가 여러 쌀의 특성을 조합해 식혜에 맞게 블렌딩한 시그니처 제품입니다. 균형감과 편안한 단맛을 중심으로 설계했습니다.
유기농
유기농 쌀로 만든 가장 가볍고 친숙한 스타일의 식혜입니다. 무설탕·무감미료의 기본은 그대로 유지하면서 부담 없이 즐기기 좋습니다.
이제 낱알이 여물어가는 시기입니다.
건강한 땅에서 건강한 벼가 스스로의 힘으로 자랍니다. 그 건강한 맛과 기운을 담아냈습니다.
설탕도 감미료도 없어서 특히 아이들 먹이기에 좋습니다. 토종쌀은 밥도, 식혜도 아이들이 정말 좋아합니다.
개인적으론 아침식사 대용으로 이거 한 병이면 오전 내내 서비스한다고 뛰어다녀도 점심시간 끝날때까지 든든하더군요.
등산이나 골프, 러닝 등 스포츠 음료로도 좋겠습니다.
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글짓고밥짓는 백웅재
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